In Thai Curry gebratene „Maishähnchenbrust“
auf Ananas- Sesam- Chutney, Asiadip,
dazu einen knusprigen Reisstrudel

Zarte Medaillons vom „Schweinefilet“
an Rosmarin Balsamicojus auf cremigen Trüffel- Butterrisotto,
dazu ein marinierter Pflücksalat

„Faulenbacher Filetteller“
Medaillons vom Schwein und Rind auf Kässpätzle,
mit Pilzrahmsoße und Röstzwiebel, dazu ein bunter Salat

Rosa gebratene „Rinderlende“ (ca.200 g) unter der Kräuterkruste,
mit Speck-Bratkartoffel, Knoblauch Dipp
und ein knackiger Salatteller

Frühlingsgarten Klassiker

Rinderfilet „Rossini“

Rosa Filet vom Allgäuer Rind, mit gebratener Gänsestopfleber

und eingelegtem Trüffel,

auf Schalotten- Apfelconfit, Sherryjus,

 hausgemachte Rösti

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